星空体育官网原始人饮食法近年来正在名流和搜集红人尊敬下掀起高潮，他们主意回归先人饮食式样，即以洪量肉类、少量碳水为中枢的原始人饮食法。然而，昔人类真的如此吃吗？本文研究了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与当代时兴版本的区别，以及这一饮食法的科学证据杂乱多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他部分官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）落成过住院医师演习，并得回医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训流程中，他没趣地察觉，西方医疗体例治标不治本。于是，秉持着通过饮食式样让更多人得回强健生计的信奉，他创立部分社交媒体平台，全力以赴地尊敬以肉类和内脏为主的饮食式样。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，展现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，震撼偶然。很多网红、好莱坞艺人、运启发乃至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　好像Saladino推选以肉食为主的饮食式样可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即听从旧石器时间人类的饮食式样，而过往的琢磨以为原始人重要吃肉。他们的原因也很简便：咱们以先人的饮食式样进化而来，而咱们的基因还没有足够的岁月适合当代农产物。只是，Saladino肆意建议的饮食计划属于此中较量尽头的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃整个蔬果，同时还宣扬如此的饮食主义治愈了己方的哮喘和告急湿疹[2]。Saladino的传布标语是：“假如你维系与数百万年前的昔人类相仿的饮食式样，人类将会赓续茂盛！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生计正在旧石器时间（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的先人，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的昔人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食习俗[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石表白他们曾经学会直立行走，但仍花费洪量岁月盘桓正在树上，并且也没有缔造任何器械，于是科学家料到他们的饮食也许尽头好像于人类现存的至亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱包罗洪量生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食鸿沟初步扩张，除了植物以表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的印迹，恰是当时生计正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的印迹。这也申明他们曾经学会行使石头器械。这一庞大察觉成为人类将肉类纳入食谱的最早要害证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们先人演化出更大的大脑至合厉重。肉类和骨髓动作高热量食品资源，区别于其他类人猿食用的低质地植物性食品，能为咱们先人更大的大脑陆续供给更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教诲Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的昔人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只损耗8%的总能量饮食，申明从直立人时间初步，咱们先人极为倚重高能量食品，加倍是肉类[8]饮食。并且，消化高热量食品、省略纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，琢磨以为因肠道变幼而开释的能量能够被大脑汲取应用。此表，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能维系圆活的举动才具，不失社交属性[9]。

　　其它，考古证据也增援人类将食肉习俗延续下来饮食。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史书博物馆昔人类学家Briana Pobiner和同事的琢磨表白[10]，昔人类约莫从200多万年前就初步特别屡次、陆续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址察觉了早期智人的“肉类屠宰场”，先人们将石头从十多公里远的地方运输到这里，创造石器器械，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，申明动物屠宰史书经过了多个世代。

　　除了陆灵活物以表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古开掘表白[11]，约莫从195万年前起，昔人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水灵活物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，本地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的要害节点，其大脑和体型渐渐向当代人类演化——很多学者以为这便是吃肉的劳绩，即肉食培养人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速推广，进一步印证了这一看法。那是否就能够说昔人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不必定。开始，像坎德拉昔人的屠宰场并非广大存正在。并且，对遗址中的石刃器械剖判察觉，洪量的磨损印迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是本地昔人的独一食品。

　　另有科学琢磨设施上的谬误。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在剖判了260万至120万年前东非动物考古纪录中人类吃肉的证据后，他们没有察觉人类吃肉举止陆续推广，而考古证据的推广只是抽样谬误的结果——人们更合怀这偶然期的考古察觉，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在出现适合打猎大型动物的器械之前，他们也许行使简便的器械从动物尸体中吸取养分充分的骨髓和脑部，原始人的标的也许是脂肪而非肉类（重倘若指咱们即日餐桌上的瘦肉）[15]。看待昔人类来说，代谢野灵活物瘦肉需求更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的情景下，很容易导致卵白质中毒或其他强健题目。

　　固然原始人通过打猎或拾荒式样得回动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是当代结果一批沿用打猎—收罗生计式样的族群，纵然现在的他们全副武装，也有一半以上的岁月也许徒手而归，更不必说200多万年前没有军器、只要简陋器械的原始人们。昔人类学家Alison Brooks戏弄说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　于是，当猎人一无所得时，女性和儿童收罗者就供给了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今依然仰仗块茎食品、芒果、坚果等；而生计正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则包罗了香附子和荸荠……

　　正在昔人类事实吃什么题目上，咱们先人的牙齿也供给了厉重线索。人类牙齿的状态特机能够告诉咱们，先人的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教诲团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个此表牙齿磨损形式，还察觉了残留正在牙齿上的渺幼植物硅质颗粒；通过碳同位素剖判，团队领会到，当时的昔人类品味的食品包罗树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月楬橥正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时间的打猎—收罗者牙釉质举办了同位素剖判，证实他们饮食中重要的卵白质由来是植物而非肉类，因而挑衅了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的看法[17]。也便是说，培养人类的不全部是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的昔人类学家和演化生物学家Peter Ungar注脚说，南方古猿的牙齿偏大且平整，具有厚厚一层牙釉质，表白他们适合了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨影响。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的状态适合吃坚实的食品饮食。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的犀利犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片由来：National Graphic

　　险些全部仰仗打鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片由来：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和往还牲畜为生丨图片由来：National Graphic

　　克里特岛村名的平素餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片由来：National Graphic

　　由此可见，考古学家开掘的原始人食谱与当代社交媒体通俗营销的“原始人食肉论”并不全部相仿。那么，现在备受名流尊敬的饮食法又是奈何展现正在群多视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观念最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们听从好像旧石器时间原始人的饮食设施能明显改进当代人（重倘若西方人）的强健景况。Voegtlin出书了《旧石器时间饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，重要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin部分的医治阅历，察觉听从这一饮食式样的人得回相当的强健收益。1988年，一支由医师、人类学家构成的科研团队正在较量了当代人于史前先人的生计情况与饮食式样，最终出书了《旧石器时间处方：饮食、磨练与生计式样策画》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出该当效仿晚石器时间先人的养分摄入比例，伙食不要包罗农业文雅展现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典医师Staffan Lindeberg教导团队伸开了知名的基塔瓦系列琢磨（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生计的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，维系着不受当代工业时间饮食习俗影响的生计。琢磨结果表白，本地人不单血汗管疾病患病率低，并且险些没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，琢磨者以为这些都与原始饮食式样合系[19]。该系列琢磨成为厥后医师和养分学家尊敬原始人饮食的科学按照。

　　自90年代起，更多医师和养分学家热衷于号召复原所谓的旧石器时间饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书热销书《原始人饮食》（Paleo Diet）星空体育网站，该饮食设施成为主流的强健饮食式样之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工鲜嫩食材的厉重强健旨趣，同时请求厉酷局部碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，加倍是当代食物工业坐褥的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的扩充越来越贸易化，不少名流工其背书，凭据民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与己方的室友正在息赛功夫一道挑衅两个月原始饮食法，并到达了必定瘦身成就，只是他的教授监视他正在赛季复原寻常饮食[22]。2023年，美国艺品德温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了己方的饮食习俗，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在医师的创议下，僵持了很长一段岁月的原始人饮食法，并得回了不错的抗炎成就[23]，但《卫报》楬橥看法著作，将此举止评判为怪异且猖狂[24]。因而这些案例更像是应用名流效应的营销。

　　‍美国艺品德温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享己方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，由来：instagram

　　于是，原始人饮食法对强健的短期以及持久影响是否真如宣扬所言，对普罗群多百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举办了较量琢磨，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成就[26]。琢磨者察觉正在6个月的短期岁月内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而发作更速的减肥成就[27]。然而，正在为期12个月的减重试验了结之后，固然三组受试者的体重都有所消重，但原始人饮食法的成就最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机测验中[28]，琢磨职员追踪了70位瑞典女性超重者，就寝一组受试者僵持持久采用原始人饮食法，另一组则听从北欧养分推选（NNR）来进食星空体育网站，简便来说便是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，然后者只省略了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水准险些相当，其它两组人的血压和胆固醇程度均获得相当水准的改进。值得一提的是，听从原始人饮食法的受试者甘油三酸酯程度下降得更多，这种血脂程度崎岖与心脏病患病危险合系。

　　正在原始人饮食法风靡的2010年代，有一项幼型琢磨剖判了原始人饮食法与癌症之间也许的合连[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式合系。琢磨职员针对结直肠息肉患者伸开比照剖判，表白同时厉酷听从原始人饮食法和地中海饮食有帮于下降结直肠癌罹患危险。但该琢磨针对特定人群，且受试者简直切饮食也许无法与原始人饮食或地中海饮食维系百分之百相仿，于是固然有必定参考旨趣，仍需进一步深刻考察。

　　科学家相当合怀持久僵持原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教诲教导了一项横向琢磨[30]，通过44人的测验组与48人的比照组，请求测验组僵持跨越1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不跨越1次星空体育网站，而比照组只需求维系强健平均的饮食形式即可。结果令人颇为不测，与僵持平均伙食的比照组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成发作了晦气于强健的变更：肠道中Hungatella菌属的丰采有所推广，正在消化肉类时会发作更高程度的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子程度上被证实会增进动脉粥样硬化和血栓的酿成，与血汗管疾病的爆发合系。

　　归纳现有的琢磨结果来看，原始人饮食的主意中也有少少合理之处，譬喻其所夸大的省略乃至避免摄入工业加工食物，与民多所探求的强健理念相相仿[加工肉成品被天下卫希望合部下国际癌症琢磨机构（IARC）列为1类致癌物]。然则，每部分的体质、生计情况和式样各不沟通，没有完好且实用于全体人的饮食形式。于是，假如由于名流效应而一味探求原始人饮食法，正在持久看来或者会对强健发作必定负面影响。

　　最好的式样也许是避免走尽头，领会每一种饮食式样的优劣。原始人饮食法供给了一种饮食模板，正在恰当斟酌养分专家之后，咱们能够竖立最适合己方的饮食理念和形式。

　　此表，本年Saladino宣告出于部分强健源由，放弃所听从的厉酷原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：整个为了强健。

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