星空体育官网扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游商讨前沿论坛暨中餐非遗本事传承文明和旅游部重心测验室2024年学术年会，正在扬州获胜举办。

　　本次运动由扬州大学联结宇宙中餐业联结会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本事传承文明和旅游部重心测验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者参加运动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅传授显示饮食，扬州大学悉力于学科的交叉协调与更始起色，本次年会的举办是对国度策略的主动呼应，旨正在集聚行业灵巧，协谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修筑、多维度框架及施行途径，为联系学科的高质地起色注入强劲动力。邢颖致辞说，要将商讨效率转化为饱舞旅游业起色的现实行为，一连饱舞文明与旅游的深度协调，鞭策文明旅游业的高质地起色。黄震方则聚焦数字技能新机缘，钻探了美食旅游正在饱舞文旅物业起色中的紧要用意。

　　运动分为核心呈报与分论坛两个阶段。核心呈报阶段，宇宙中餐业联结会会长邢颖，厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣星空体育官网，中山大学传授星空体育官网、博士生导师曾国军、贵州大学传授邓力、扬州大学传授、博士生导师侯兵，别离环绕美食旅游若何赋能都会特征化起色、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”相干重塑、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办长远判辨与相易。分论坛分为四个要旨：饮食文明地舆的表面与施行查究、文旅协调与美食旅游的新途径饮食、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅物业的协调起色。运动还设备了优良论文评比和颁奖闭键，始末专家组多轮次正经评审饮食，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评优良。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵显示，本次运动是扬州大学饮食文明与餐饮科学商讨的有益查究，显露了餐饮美食商讨的多元视角，环绕玄学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉协调商讨的学科架构，发作了通俗的社会影响。星空体育官网首届饮食文明地舆与美食旅行咨议前沿论坛正在扬州举办