星空体育官网近期，我国多地境遇连续强降雨气象，乃至局限地域蒙受洪涝灾殃；越发是入夏之后，高温、高湿要求下消费者的饮食安适值得独特合怀，现作以下消费提示。

　　洪涝灾殃能够导致食物供应链各个枢纽受到分歧水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或断命等，水和食品能够被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各样有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，能够激发腹泻、痢疾等，乃至习染性疾病盛行。

　　为此饮食，食物坐蓐加工筹办者和消费者务必防备：不要用被洪水湮灭、浸泡或仍旧发霉变质的谷物或其他食品原料加工、坐蓐、造造食物。不出售、不购置、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那儿理的地表水、雨水星空体育网站、洪水。如供水体例受到洪水影响，正在从新应用前应确保应用的水源安适无污染，须要时应举办水质检测。无须洪水洗餐具和冲刷食品。不大意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，囊括野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在应用前要洗刷清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等体例消鸩杀菌。洪涝灾殃事后，要实时铲除室表里淤泥、垃圾、积水，防卫蚊蝇孳生，包管情况干净卫生；要实时对食物坐蓐加工的设置星空体育网站、方法、器具和表里情况举办彻底干净、消毒，避免二次污染。倡议文雅用餐，应用公勺公筷。删除食物华侈。

　　合理蓄积：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和蓄积大批食材，避免长岁月蓄积形成食品退步变质。短期存放食品应防备低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如创造食材变味、发黏、发霉等，应实时处分，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟隔离存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时期，食品不易保管，独特是受灾大家纠合地或插足救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保管，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体大批出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效用减退，易映现食欲不振、厌食等。要防备科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，独特要包管妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入星空体育网站。另表，要合怀身体矫健情状，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学时间学会信誉副理事长、中国疾病防止掌握中央原食物安适首席专家、商酌员

　　史英明 中国食物科学时间学会食物安适与准则时间分会副主任委员、上海交通大学教练星空体育网站2024年汛期饮食和平消费提示