星空体育八桂六堡茶，飘香西湖畔。2024年5月19日，由广西壮族自治区农业村庄厅创新、浙江大学更始创业斟酌院、浙江大学茶叶斟酌所合伙主办的“兴广西六堡茶，走共富更始道——广西六堡茶环球品牌施行暨都邑茶仓宗旨启动会”正在杭州实行。广西壮族自治区农业村庄厅副厅长韦波，广西贺州市委副书记毛任修，中国农业科学院茶叶斟酌所所长姜仁华，浙江茶业学院推广院长张士康星空体育官方，浙江大学更始创业斟酌院院长王玲玲，浙江大学茶叶斟酌所所长王岳飞及浙桂两地的茶叶行政主管部分、行业协会肩负人、专家学者、专家工匠、茶企茶商、出名茶友等百余人合伙参加勾当。

　　会上，当局诱导、专家学者、专家工匠、茶企茶商通过一桩桩矫捷的故事分享，将六堡茶背后的文明传承、工艺更始、品牌破圈和财产协调之道娓娓道来。现场，校地配合启动广西六堡茶都邑茶仓宗旨，首个都邑茶仓落户选址杭州科创CBD财产高地——浙大校友企业总部经济园，依托浙大平台科技收效转化和财产化上风，以1500年岁月浸淀的茶文明给与都邑产城协调造造新思绪，正在古板文明与科技更始的碰撞中，打造供职区域新质坐褥力发扬的“茶力气”。

　　茶人覃聪聪是位茶文明的“宣教者”。她出生于广西梧州茶叶世家，正在家族的茉莉花茶厂长大。她如爱人般热爱与入迷茶文明，将六堡茶的施行动作终生奇迹，从未迟疑。

　　2005年首先，年仅19岁的覃聪聪正式投身茶行业。她骑上单车，一家家茶肆去做公益的茶艺教师，一个月跑8-10家。这种习气无间依旧到现正在，团队不按期给学校、企业、社区做公益的茶道讲课，每年要给数千人培训和传授茶艺。

　　受她的影响，弟弟覃友辞掉边境就业，举家搬到南宁，和姐姐一齐施行六堡茶。“当时全家都回嘴，男孩子从事收入微薄的六堡茶施行，若何养家生活？”覃聪聪不念己方的热爱影响弟弟的生涯，“‘有远景吗？有出息吗？’当时家人正在微信群里打出这行字。”无奈弟弟保持。弟弟随着覃聪聪练习，搬茶、布茶、洗茶具......什么都干。最终弟弟表明白采用没有错：他从零基本无间做到了宇宙茶艺师冠军，得回广西五一劳动奖章。

　　而今，弟弟覃友苦守南宁，覃聪聪北上北京施行六堡茶，姐弟俩持续着六堡茶的文明传承，也恰是这一代代茶人的保持，六堡茶修造技术于2022腊尾正式入选说合国教科文结构人类非物质文明遗产名录。

　　六堡茶的发挥光大既离不开古板文明的传承，也离不开修造技术与时俱进的更始。

　　六堡茶的加工实质上分为热发酵和冷发酵。热发酵技巧有1500多年的汗青，修造时发酵的期间较长。要是发酵不敷充溢，新茶平淡辛酸味侧重，必要通过永远间存放转化，才略抵达相对醇和的味道口感。

　　原广西梧州茶厂厂长、中国茶学会高级工程师、中国（广西）杜超年六堡茶科学精准发酵核心实行室科研发动人杜超年先生是六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺发现人，更始了六堡茶的造茶工艺。

　　杜超年记忆起当年发现这一工艺的流程。60年代初，创造遗忘正在地下室10余年的六堡茶不单没有变质，反而红、浓、陈、醇应有尽有，极为好喝，于是找到当时的梧州市进出口总公司肩负人，生气梧州茶厂通过技巧鼎新，能使新茶正在较短期间内抵达同样的品德口感。杜超年便与同事构成技巧攻闭幼组负责了研发职业。攻闭幼组打算渥堆高度、温度、湿度、加水期间和比例等最佳技巧参数，始末一再试验，究竟赢得庞大打破，发现白“六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺”，将六堡茶陈化期间由数年缩短至半年，完毕了六堡茶从古板农耕茶形状到摩中式技更始茶财产的发扬升级。

　　而现正在六堡茶的出售也面对着更始困难。曾任广西本土出名日化企业营销高管的李艺华则锋利地感想六堡茶该走品牌化之道。“六堡茶原有的出售形式等于农副产物出售形式，没有准绳化、没有包装、没有品牌，如许就没有想法大领域出售。”不过时期时机来了：2011年六堡茶获国度地舆符号产物爱惜,2014年六堡茶修造技术列入国度非物质文明遗产代表性项目名录,2017年六堡茶第一个国度准绳《黑茶第4部门:六堡茶》正式推行。抓准机遇，李艺华从六堡茶喜爱者坚强入局六堡茶营销。2017年，他九顾茅庐，请一经退息的杜超年出山，创建了“杜超年”六堡茶品牌。

　　“圈子里都领略杜老做的茶特殊好创新，因此要让这种认知显露IP效应。”李艺华用新的营销手法赐与了六堡茶新的人命力，“咱们不单要做百垂老店，还要做百年品牌。”正在他的营销施行下，“杜超年”六堡茶成为圈子里的出名品牌。

　　当年，广西六堡茶跟从下南洋的华工走出国门，被冠上 “侨销茶”的隽誉。而今，六堡茶品牌无间展现，更多人了解了这款强壮之茶，不过从地舆之茶到财产之茶仍有差异。

　　梧州茶业商会会长、梧州市天誉茶业有限公司董事长吴燕本年插足了法国里昂第三届亚洲文明节。“展会上咱们共应接了进步300名意向客户。”吴燕兴奋地说，“六堡茶必需成为环球的六堡茶，广西六堡茶财产化迫正在眉睫创新。”

　　这是六堡茶走俏海表的矫捷例子。近年来广西梧州市通过练强六堡茶“内功”，晋升六堡茶走出去的才华，帮推六堡茶重走“海上丝绸之道”。据统计，本年一季度梧州六堡茶出口额比旧年同期增加37.9%。

　　近年来，梧州市锚定打造广西千亿元茶财产“半壁山河”发扬方向，饱励六堡茶财产领域化、品牌化、准绳化发扬。全市茶园面积从2020年的12万亩填充到目前的34.87万亩。“填充的茶叶财产若何消化？国内和东南亚是亏损以消化这些产量的，咱们必需走向空缺墟市。欧美便是六堡茶人的下一个墟市。”为了配合墟市拓展，吴燕特意造造了专业的六堡茶贮存栈房。

　　“财产化一定要把仓储、物流配上去，咱们不再是‘茶船古道’时期，咱们这代人有更多的就业要做。”吴燕说。

　　跟着国度墟落兴盛和合伙宽绰战术肆意推行，六堡茶被给与新的时期意旨。韦波副厅长提出，一片东方树叶既能成为相联桂浙两地交情的悠久信物，也能开发出供职北部湾经济区与长三角区域协同发扬的经济脉络。广西六堡茶要练习浙江“万万工程”体验，正在六堡茶种类选育、坐褥加工、人才提拔、墟市营销、茶旅协调等全财产链上展开省际间全方位、多渠道的配合星空体育官方，鼓励广西茶财产提质增效、提档升级。

　　王玲玲院长对此深表认同。她说，浙江大学曾西迁广西宜山办学，浙大的校训、校歌降生于广西，浙大学子正在广西留下了很多抗日救亡、奋发自强的感人事迹。恰是有着这段浓厚的汗青渊源，浙江大学窥察组先后4次赴广西展开茶财产专题调研，正在合伙爱惜和开荒应用广西古树茶资源、引进和施行茶树新种类、合伙投资造造茶财产园区、搭修茶叶科研配合平台、完整茶叶人才引进和培养机造等多个界限赢得骨子性功效，酿成桂浙茶财产配合新形式。

　　此次都邑茶仓的设立将成为浙桂两地当局、高校、企业多方联动配合的又一桩嘉话。都邑茶仓的形式可以帮帮广西六堡茶完毕“正在地协调”，应用浙江大学前辈的茶叶存储技巧，管理六堡茶运输和存储中的风韵损耗。“咱们将应用电子舌、茶叶理化分解监测、感官审评来对都邑茶仓的六堡茶举行监测，确保消费者可以体验到和原产地品德相仿的六堡茶。”王岳飞所长示意。

　　与此同时，浙大总部园平台动作本次都邑茶仓宗旨的首选地，将充溢施展杭州科创CBD财产链上风以及浙大科技收效转化和财产化平台上风，将古板的茶叶仓储空间打酿成为品鉴、教学、阅读、沙龙、社交多功用复合的科技文明换取空间，有用激活茶学供职区域协同发扬、科技文明协调更始的有用旅途，重塑茶财产赋能新质坐褥力发扬的供职编造。

　　暂时，培养新财产、催生新形式、酿成新动能供职新质坐褥力发扬迫正在眉睫。农业界限新质坐褥力造造应从坐褥因素、财产业态、技巧运用、发扬形式、价钱创建等多维度发力饱励更始改造。本次广西六堡茶环球品牌施行会既是闪现六堡茶区域公用品牌形势的主要平台，也是浙桂两地以校地合动作抓手供职茶财产转型升级的新起始。信赖正在地方当局、上等院校、龙头企业和财产平台精密团结戮力下，广西六堡茶将通过都邑茶仓宗旨，有用协调浙江上风、浙大特征，施展文明黑幕、激活科技基因，打造供职区域新质坐褥力发扬的全新“茶力气”。

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