星空体育官网饮食文明史专家、广府文明切磋学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探求极少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时期的饮食习尚，而粤菜最具模范，《广东食语》也确实写出了这种模范性。闻名美食作者、《风韵红尘》等美食记载片照料林卫辉说：“民国光阴是粤菜造成的枢纽期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史书细节、有思思深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的切磋是通盘的、长远的，也是笑趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食周围深耕多年，出书了十几部合连美食著述。作家的切磋深重的功力奠定了本书的学术底细，行文以幼品的式样透露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的史书开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。以是饮食，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史书与文明底细。展卷阅读，读者将成果到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书核心：“所谓红尘烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，厘正在于人饮食。民国社会名士对饮食的“人人点评”不只是珍稀、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启年华之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的样貌和社会习尚，同时也为阅读填补了很多有趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬开展史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情意及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游糊口，透露了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　闻名美食作者、《风韵红尘》照料 林卫辉奇特推选——民国光阴是粤菜造成的枢纽期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史书细节、有思思深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的切磋是通盘的、长远的星空体育官方，也是笑趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年全力岭南饮食文明切磋，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史书与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明著述，以学术为底细，以幼品为表达的特质饮食，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐星空体育官方、月饼等极少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的史书开展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少枢纽人物，如容庚、郑天锡饮食、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣扬开展史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情意及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游糊口，透露了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。星空体育官方聚焦粤菜变成要害期的饮食文明广东食语正式出书