星空体育官方11月15日至17日，由扬州大学笼络宇宙中餐业笼络会星空体育、江苏省旅游学会联合主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部要点测验室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游商量前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部要点测验室2024年学术年会正在扬州胜利举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年教员到场行动，共话革新兴盛。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅星空体育，宇宙中餐业笼络会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教化章锦河等出席开张式并宣布致辞饮食。赵文雅夸大，扬州大学不停尽力于学科的交叉协调与革新兴盛饮食，本次年会的举办，恰是对国度战术的主动反响，旨正在集聚行业聪慧，合谋饮食文明地舆与美食旅游范围的表面修筑饮食、多维度框架及履行旅途，为合连学科的高质料兴盛注入强劲动力。

　　该行动分为中央申报与分论坛两个阶段。中央申报阶段，宇宙中餐业笼络会会长邢颖，厦门大学一级教化、博士生导师彭兆荣，中山大学教化、博士生导师曾国军，扬州大学教化、博士生导师侯兵，分辨盘绕美食旅游奈何赋能都会特性化兴盛、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承饮食、大食品观战术下的“人-食-地”相干重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题实行了长远的剖释与互换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食商量》编纂部的王芙蓉分辨从旅游学科系统、美食交叉商量两个方面实行科技论文写作与投稿的长远解读饮食。分论坛分为四个要旨：饮食文明地舆的表面与履行摸索、文旅协调与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的协调兴盛。

　　“本次行动是扬州大学饮食文明与餐饮科学商量的有益摸索，充满表现了餐饮美食商量的多元视角，盘绕汗青、文明、科技等方面酿成了交叉协调商量的学科架构。行动获得了扬州市文旅、商务等部分及合连高校的有力维持星空体育，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动反响，形成了遍及的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）星空体育首届饮食文明地舆与美食旅游酌量前沿论坛正在江苏扬州进行